بقلم دان سوليفان ~ مصدر
إذا كنت قد ذهبت إلى متجرك الصحي المحلي في الآونة الأخيرة ، فقد تفترض أن حيوانات عائلة شيا تعود إلى عودة. لسوء الحظ ، أو لحسن الحظ ، كما قد تكون كذلك ، لا تزال تلك التماثيل التراكوتا وفروها مثل براعمها موجودة. لديهم حتى نسخة سبونجبوب الآن. لم نكن نعرف مرة أخرى في عام 1982 عندما تم تقديمهم لأول مرة ، أن بذور شيا ستصدر يومًا ما “Superfood”.
سالفيا هيسبانيكا ، أو كما هو معروف كثيرًا ، تشيا ، هي عشب أصلي في وسط وجنوب المكسيك وغواتيمالا ويأتي من عائلة النعناع في النباتات. يأتي جاذبية بذور شيا من حقيقة أنها غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 ، بما في ذلك حمض اللينوليك ألفا والبروتين والألياف. يتكون أوقية واحدة من هذه البذور من 4G من البروتين ، 9G من الدهون و 11 جرام من الألياف ، ناهيك عن مضادات الأكسدة والكالسيوم والمعادن الأخرى. ومع ذلك ، كما تقترح الخبيرة الصحية في شبكة سي إن إن الدكتورة ميلينا جامبوليس ، لا يوجد تعريف فعلي لـ “Superfood”. هذا وسيلة للتحايل التسويقية تستخدم لوصف الأطعمة التي تتكون من كميات أعلى من الصحة التي تعزز العناصر الغذائية. ومع ذلك ، يقترح أن بذور شيا:
1) تساعدك على إنقاص الوزن. عندما تتعرض لبذور شيا الماء تصبح جيلاتينية وتزيد في الحجم والوزن. من الصعب إزالته من هذا الجل من المعدة مما يجعلك تشعر لفترة أطول.
2) ساعد في تحقيق التوازن بين السكر في الدم. سيساعد وجود الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان إلى جانب عمل البذور في إبطاء تحويل النشا إلى السكر. يرش البذور على وجبتك وسيصبح طعامك طاقة ثابتة ثابتة.
3) ساعدك في الحفاظ على منتظم من خلال ضمان الاستهلاك اليومي المناسب للألياف غير القابلة للذوبان. هذا سيكون له فائدة إضافية تتمثل في التوقف عن التهاب الرتج.
4) ساعد في تحصين نظامك الغذائي مع الأحماض الدهنية الأساسية الموجودة عادة في الأسماك أو المكملات الغذائية.
5) ساعدك في تزويدك بالطاقة الطبيعية الطبيعية طوال اليوم بسبب ارتفاع محتوى البروتين.
6) ساعد في إيقاف علامات وأعراض الشيخوخة بسبب تركيزها العالي المضاد للأكسدة. هذه مضادات الأكسدة سوف تقاتل الأضرار الجذرية المجانية في جسمك.
7) ساعدك على ترطيبك. بسبب الصعوبة التي يعاني منها الجسم من فصل الماء عن هلام شيا ، فإنه يسمح للمياه لري النظام أثناء مروره.
في عام 2009 ، ألقت دراسة تعترف بها المعهد الوطني للصحة ، نظرة على نتائج المراجعة المنهجية للفوائد الصحية المستمدة من بذور شيا. وخلص إلى أن هناك القليل من الأدلة العلمية التي تدعم فعالية بذور شيا على جوانب مخاطر القلب والأوعية الدموية أو فقدان الوزن.
ومع ذلك ، وجدت دراسة لاحقة ، من عام 2011 ، أن تحميل شيا يبدو أنه خيار قابل للتطبيق لتعزيز الأداء في أحداث التحمل التي تستمر لفترة أطول ثم 90 دقيقة. وخلصت هذه الدراسة أيضًا إلى أن تحميل شيا سمح للرياضيين بتقليل تناولهم الغذائي للسكر مع مطابقة ميزة الأداء التي شوهدت مع تحميل الكربوهيدرات.
“Superfood” أم لا ، مع الأخذ في الاعتبار أن لديهم نكهة قليلة أو معدومة ، يمكنك تقديم قضية لإدراجها في ما تأكله بالفعل. فقط تأكد من إبقاء الأجزاء تحت السيطرة ، والسعرات الحرارية في الفحص وتناول نظام غذائي متوازن بشكل عام.